Memorias del: Seminario de Investigación, Desarrollo e innovación (I&D+i) en Ciencia y Tecnología (C&T) de los alimentos SIDi-C&T 2024-I. Salutem Scientia Spiritus (En Línea). 2024;10(2):1-104. Accessed December 22, 2024. http://revistas.javerianacali.edu.co/index.php/salutemscientiaspiritus/article/view/1585