Memorias del: Seminario de Investigación, Desarrollo e innovación (I&D+i) en Ciencia y Tecnología (C&T) de los alimentos SIDi-C&T 2024-I. Salutem Scientia Spiritus, [S. l.], v. 10, n. 2, p. 1–104, 2024. Disponível em: http://revistas.javerianacali.edu.co/index.php/salutemscientiaspiritus/article/view/1585. Acesso em: 22 dec. 2024.