“Memorias del: Seminario de Investigación, Desarrollo e innovación (I&D+i) en Ciencia y Tecnología (C&T) de los alimentos SIDi-C&T 2024-I”., Salutem Scientia Spiritus (En Línea), vol. 10, no. 2, pp. 1–104, Jul. 2024, Accessed: Dec. 22, 2024. [Online]. Available: http://revistas.javerianacali.edu.co/index.php/salutemscientiaspiritus/article/view/1585