“Memorias Del: Seminario De Investigación, Desarrollo E innovación (I&D+i) En Ciencia Y Tecnología (C&T) De Los Alimentos SIDi-C&T 2024-I”. Salutem Scientia Spiritus, vol. 10, no. 2, July 2024, pp. 1-104, http://revistas.javerianacali.edu.co/index.php/salutemscientiaspiritus/article/view/1585.