“Memorias Del: Seminario De Investigación, Desarrollo E innovación (I&D+i) En Ciencia Y Tecnología (C&T) De Los Alimentos SIDi-C&T 2023-II. ”. Salutem Scientia Spiritus 9, no. 4 (December 30, 2023): 1–97. Accessed February 5, 2025. http://revistas.javerianacali.edu.co/index.php/salutemscientiaspiritus/article/view/1560.