Memorias del: Seminario de Investigación, Desarrollo e innovación (I&D+i) en Ciencia y Tecnología (C&T) de los alimentos SIDi-C&T 2023-II. . Salutem Scientia Spiritus (En Línea) [Internet]. 2023 Dec. 30 [cited 2025 Feb. 5];9(4):1-97. Available from: http://revistas.javerianacali.edu.co/index.php/salutemscientiaspiritus/article/view/1560