Memorias del: Seminario de Investigación, Desarrollo e innovación (I&D+i) en Ciencia y Tecnología (C&T) de los alimentos SIDi-C&T 2024-I. Salutem Scientia Spiritus (En Línea) [Internet]. 2024 Jul. 31 [cited 2025 Mar. 11];10(2):1-104. Available from: http://revistas.javerianacali.edu.co/index.php/salutemscientiaspiritus/article/view/1585