[1]
Camacho-Franco, M.A., Ariza-Piedrahita, J.A., Castaño-Rivas, M. del M., Londoño-Gómez , I., Velásquez-Lozano, L.M., Jiménez , I., Osorio-Londoño, M., Celis-Rozo, E.E., Vargas-Rojas, N.A. y Ramirez-Navas, J.S. 2023. Diseño de un alimento cárnico con inclusión de harina de quinua y ajonjolí de alto valor nutricional. Salutem Scientia Spiritus. 9, 4 (dic. 2023), 15–22.