Memorias de: Encuentro de Trabajos Finales de Ciencia y Tecnología de Alimentos 2023-1. Salutem Scientia Spiritus, [S. l.], v. 9, n. 3, p. 1–82, 2023. Disponível em: http://revistas.javerianacali.edu.co/index.php/salutemscientiaspiritus/article/view/1501. Acesso em: 22 dec. 2024.