“Memorias de: Encuentro de Trabajos Finales de Ciencia y Tecnología de Alimentos 2023-1”. (2023) Salutem Scientia Spiritus, 9(3), pp. 1–82. Available at: http://revistas.javerianacali.edu.co/index.php/salutemscientiaspiritus/article/view/1501 (Accessed: 22 December 2024).