“Diseño De Un Alimento cárnico Con inclusión De Harina De Quinua Y Ajonjolí De Alto Valor Nutricional”. Salutem Scientia Spiritus, vol. 9, no. 4, Dec. 2023, pp. 15-22, http://revistas.javerianacali.edu.co/index.php/salutemscientiaspiritus/article/view/1346.