Memorias de: Encuentro de Trabajos Finales de Ciencia y Tecnología de Alimentos 2023-1. Salutem Scientia Spiritus (En Línea) [Internet]. 2023 Dec. 31 [cited 2024 Dec. 22];9(3):1-82. Available from: http://revistas.javerianacali.edu.co/index.php/salutemscientiaspiritus/article/view/1501