Efecto de la dieta con Allium sativum en la reducción de colesterol y triglicéridos en estudios clínicos y experimentales: Revisión de la literatura.
Palabras clave:
Allium sativum, hiperlipidemia, enfermedad cardiovascular, colesterol, dislipidemia, colesterol, triglicéridos.Resumen
Objetivo: Analizar la efectividad de la dieta con Allium sativum (ajo) en la reducción de los niveles de colesterol y triglicéridos en estudios clínicos y experimentales publicados entre 2015 y 2023. Materiales y métodos: Se realizó una búsqueda de literatura científica relacionada con los beneficios cardiovasculares del Allium sativum en plataformas digitales certificadas como Medline, Google Académico, SciELO y Scopus. Se utilizaron los siguientes términos de búsqueda: Allium sativum, hiperlipidemia, enfermedad cardiovascular, colesterol, dislipidemia y triglicéridos. Resultados: En el estudio se incluyeron siete artículos que identifican los beneficios cardiovasculares e hipolipemiantes del consumo de ajo en la dieta, de los cuales cuatro correspondieron a estudios experimentales, dos a revisiones de la literatura y uno a un metaanálisis. En la Tabla 1 se presentan los artículos analizados con sus respectivos métodos y conclusiones. Adicionalmente, se tuvo en cuenta el libro Manual de Fitoterapia de Ríos Cañavate y Sendra-Pons, específicamente el apartado de fitoterapia para la hipertensión arterial y otras afecciones arteriales, en el que se describen las características del Allium sativum, su implicación en el tratamiento de la aterotrombosis, su actividad farmacológica y su posible posología, información que fue utilizada para el análisis de los resultados. Conclusiones: Los estudios analizados demuestran de manera consistente que el ajo, especialmente en su forma de ajo negro, puede tener efectos beneficiosos sobre la salud cardiovascular al reducir los niveles de lípidos en sangre, mejorar las relaciones entre los diferentes tipos de colesterol y aportar propiedades antihipertensivas y antiinflamatorias. Estos hallazgos posicionan al ajo como un candidato prometedor en la prevención y el tratamiento de las enfermedades cardiovasculares; sin embargo, se requieren más investigaciones para establecer las dosis óptimas y los mecanismos exactos de acción en el sistema cardiovascular.
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