Osorio-Londoño, Mauricio, Pontificia Universidad Javeriana Cali, Colombia

• Salutem Scientia Spiritus Vol. 9 Núm. 4 (2023): Revista Salutem Scientia Spiritus - Artículo de investigación original
  Diseño de un alimento cárnico con inclusión de harina de quinua y ajonjolí de alto valor nutricional.
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