A comida como espaço de ensino-aprendizagem: o que as crianças aprendem comendo na escola?
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Resumo
Escopo. Explorar a comida na escola como espaço cultural de ensino-aprendizagem e analisar os espaços de participação que são negociados, os papéis desempenhados por adultos e crianças e suas mudanças ao longo do tempo. Metodologia. Participaram dez meninos e cinco meninas entre cinco e seis anos, e sua professora, de uma escola particular em Madri, Espanha. Seguindo uma abordagem etnográfica, os horários das refeições foram observados e filmados duas vezes por semana durante cinco meses. Foram realizadas entrevistas com a professora, a orientadora e a diretora, e foi analisada a documentação sobre a prática da comida. Resultados. A partir da triangulação da informação, foram identificadas 18 áreas de negociação, distribuídas em quatro momentos da prática: planejamento, montagem do cenário, comida e coleta/limpeza. Para cada momento, foram considerados os níveis de participação das crianças e sua mudança. Conclusão. Foi analisado como essa participação e mudança de papéis favorecem a apropriação de regras culturais sobre a prática da comida, e abrem espaços para o desenvolvimento e aprendizagem de habilidades cognitivo-comunicativas e emocionais que permitem que as crianças sejam cada vez mais autônomas e autorreguladas ao participar nesta prática.
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